Karbonil, bir molekülde karbon ve oksijen atomlarının birleştiği bir grupdur. Karbonil grubu, -C=O şeklinde bir yapıya sahiptir ve karbon atomu ile oksijen atomu arasında bir doymuş karbonil bağı bulunur. Karbonil grubu, birçok molekülde yer alabilir ve bu moleküllerin yapısını ve özelliklerini etkiler. Örneğin, etanol ve etil asetat gibi alkol ve asitlerde bulunan karbonil grubu, bu moleküllerin özelliklerini belirler. Ayrıca, glikoz ve fruktoz gibi şekerlerde bulunan karbonil grubu, bu moleküllerin özelliklerini de belirler. Karbonil grubu, aynı zamanda birçok organik reaksiyonların katalizörü olarak görev yapar ve bu reaksiyonların gerçekleşmesine yardımcı olur.
